台灣痞客?

史上第一本超有趣又實用的保健書！
你是否每到季節替換就一定會感冒？很疑惑身邊怎麼有人幾乎從不生病？

本書揭露了25招健康秘訣的科學根據，
讓你知道為何有效、又能如何運用，成為下一位百病不侵的人。
身體本來就想要健康，療癒也是天生的能力，
只要選定你最喜歡的一招，每天持之以恆，就能遠離病痛！

沒有人喜歡生病，也都希望遠離病痛。
就算下定決心要讓自己更健康，卻不知道該選哪一種養生法……

本書作者吉恩．史東也跟我們有著相同的希望和疑惑，從流行感冒到各種癌症，現代人所要對抗的疾病愈來愈多，也愈來愈嚴重。各門各派的養生秘訣，都在宣揚如何讓人不生病，究竟要如何選擇取捨？

身為資深健康線記者的他，訪問過許多「從不生病」的人，並且忠實記錄每一位見證者的秘訣，有些很尋常，有些卻出乎意料之外。

當然，吉恩也沒忘了查證科學，以提供最豐富可靠的全面性資訊。像吃鼻屎能增強免疫功能可是有科學根據呢！

＊找到適合你的健康秘訣＊

生吃大蒜？

大蒜能降低血壓、三酸甘油脂和膽固醇濃度，也是一種有效的抗氧化物和抗生素，而且能殺菌：一毫升的生大蒜汁和六十毫克的盤尼西林一樣有效。

沖冷水澡？

接觸冷水可能增加人體的天然抗氧化物——榖胱甘(月太)（glutathione）的含量。但不管洗冷水或熱水，蓮蓬頭內的細菌會致病，要定期清理。

午睡好處多？

睡眠不足將提高身體質量指數及抑制人體自我修復的能力，午睡則可以提高睡眠品質，讓人變聰明。

還有更多秘訣在書中：吃素還是多喝雞湯？慢跑和瑜珈真的有效嗎？快翻開吧！

作者簡介

吉恩．史東（Gene Stone）

作家、記者，也擔任過和平工作團志工。寫這本探討健康的書的過程中，他接受過數十種治療方法，包括催眠法和生理回饋法，也體驗過阿育吠陀草藥回春療程。他的上一本作品，是與瑞朋．耶瑟斯庭合著的《紐約時報》暢銷書《二號消防車飲食》。《紐約時報》、《君子》雜誌（Esquire）、《時尚》雜誌（Vogue）、《她》雜誌（Elle）、GQ雜誌與《哈芬登郵報》（Huffington Post）都有他的文章及專欄。他吃素（秘訣十七），現居紐約市。

譯者簡介

張琇雲

台灣大學外文系、所畢業。譯作包括《追逐日光》、《怪才的荒誕與憂傷》、《慧眼視心靈》等。

內文摘錄2（摘自秘訣2「啤酒酵母」）

酵母菌是一群單細胞菌類，能將糖分解成酒精，並且釋放出二氧化碳。千萬年來人類一直都知道酵母菌的存在，雖然並非每一種酵母菌都有好處，有些甚至會讓人發炎，但自從人類有歷史紀錄以來，「釀酒酵母」（Saccharomyces cerevisiae）或稱「啤酒酵母」，就一直被用來釀酒和發酵麵包。
最早的啤酒釀造紀錄可追溯至六千多年前的古蘇美文化。當時的蘇美人已有初步概念，知道如何讓啤酒酵母菌遊走於一批批啤酒之間。釀酒知識後來傳到埃及，最後傳到歐洲，釀酒過程也變得愈來愈複雜。不過，當時的人對發酵的知識仍然有限，沒有人知道酵母菌是活的有機物。至於究竟是什麼讓水果和穀類變成酒，各方說法不一。比如說，酵母菌的古挪威語「kveik」源自於「燃燒」一詞，反映出當時的人認為，酵母菌能點燃某種化學「火」來釀酒。

直到十九世紀，巴斯德研究了酒的特性之後，世人才終於對酵母菌有了正確的認識。一八五七年，巴斯德公布一份題目為「乳酸發酵紀錄」的報告（Notes on So-called Lactic Fermentation），內容提到酵母菌是一種新的有機體，並且確認發酵是一種「將糖轉化為酒精」的生物過程。

雖然酵母菌的發酵和釀酒功能比它的營養成分更受人重視，但人們仍隱約察覺到酵母菌對健康的益處。早在中世紀時，嬰幼兒就經常被餵食啤酒泡沫裡的酵母渣，作為一種強身保健的方式。一九五○年代，這些常見的作法獲得科學驗證支持，營養學家戴維斯也不厭其煩地一再宣傳啤酒酵母的優點：「酵母菌幾乎不含脂肪、澱粉或糖，它的優良蛋白質能增加飽足感，滿足食慾，提高基礎代謝率，增強活力，以及達到有效減重。」

酵母菌細胞的複製，通常是透過一種叫做「出芽生殖」（budding）的無性生殖。在這個過程中，母細胞分裂製造子細胞，藉由這種方式，酵母菌細胞能在生命週期間產生數百萬個子細胞，複製過程需要大量的能量與維生素，但這些能量和維生素並無法在培養酵母菌的單醣中取得。為了解決這個問題，酵母菌細胞便製造他們自己的維生素B群、蛋白質和微量礦物質，而這些營養素都有益人體健康。

在這些營養素當中，最重要的是水溶性維生素B群，包括硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素B6、泛酸、葉酸，以及維生素H。只要一大匙優良品牌的啤酒酵母，幾乎就能滿足以上多數營養成分的每日建議攝取量。若少了這些維生素，人體將無法代謝碳水化合物、脂肪，與生長所需的蛋白質。這些維生素也是維持毛髮、皮膚、神經系統、血液細胞、荷爾蒙製造腺體，以及免疫系統健康的必要成分。缺少其中任何一種維生素，就可能引發腳氣病、糙皮病、貧血等疾病。

維生素B群的另一項好處，是能將同半胱胺酸維持在低濃度。同半胱胺酸是一種存在於人體血液的氨基酸，與人類飲食息息相關。流行病學研究顯示，高濃度的同半胱胺酸可能導致心臟病發作、冠狀動脈心臟病，以及心臟周邊血管疾病。